Fougasse

wanneer ze in de oven worden geplaatst, zien deze zuurdesem fougasse er niet meer uit dan gesneden, verminkte stukjes schrootdeeg. Na een paar minuten beginnen ze te stijgen en te transformeren met het uiterlijk van een dikke opblaasbare ladder aan het zwembad. En dat bedoel ik op de best mogelijke manier. Ze blazen snel op en harden snel uit, waardoor een korst-tot-kruimverhouding ontstaat die beslist in het voordeel van de korst neigt. Ze zijn zacht, taai en delicaat van binnen Zuurdesem fougasse met huisgemaakte hummus, paprika en komijn zo lekker.